Мелко нарезать лук, обжарить. Размять заранее отваренный картофель в миске, добавить панировочные сухари и смочить их водой.

Перемешать все составляющие фарша до получения однородной массы, добавить перец и соль. 

Слепить из фарша круглые фрикадельки и обвалять их в муке, а затем пожарить в большом количестве масла на минимальном огне.

Говяжий бульон или воду налить в кастрюлю и довести до кипения, процедить бульон через марлю и добавить в соус сливки.

Загустить соус, равномерно вводя в него муку и взбивая венчиком. Добавить специи.

Фрикадельки подавать вместе с соусом с картофельным пюре или макаронами.